徐淮方言中用“一滴”表示酒少时，“一”字后面的“滴”越多，酒反而越少。咋回事呢？
我的好朋友、“安徽省脱贫攻坚先进个人”张盈贤老师让我写写“xié酒”的“xié”。
对应的汉字：《徐州方言志》中作“泻”，其他方言书有用“写”的。
“泻酒”，就是“倒（dào）酒”的意思。目前“泻”字已鲜为人知，倒是有个成语偶尔被提起：“酒无二泻”。意思是：给人倒酒，如果觉得倒少了，不能再加。
考虑到许多乡友读不习惯“泻酒”，所以，下文只用“倒酒”。
倒酒——把酒从壶（瓶）中注入杯（瓯）中，动作很简单，却也有不少讲究。
徐淮民间喝酒，有一种普遍的心理：总想让别人多喝（拼酒的、喝多了之后要酒喝的不算）。
因此，倒酒时，总想给别人多倒、给自己少倒。
俗话说“酒要满，茶要半”，给人倒酒要满，以示尊重。
同样是“满”，方言中的用词却精彩纷呈。
一是“敷堰儿敷堰儿的”：酒倒得与杯口持平，颤巍巍，像要溢出的样子。这是《徐州方言志》中的写法，其他书中写作“覆沿儿”“复堰儿”等。
二是“双眼皮儿”：看上去勉强算满，但酒平面尚未与杯口持平，像人长了双眼皮一样。
三是“肿眼泡儿”：酒平面明显高于杯口，但却没有溢出来，像眼泡儿肿了一样。
四是“都能踅（xuē）?（zhě）子了”：意思是嫌别人给自己倒得太满。“踅?子”，是《徐州方言词典》中的写法。?子，是用苇篾子编的一种狭长的用具，像拉长了的席子一样，通常放在缸、囤、车的口部边缘内侧使用，在旋转环绕中逐层拔高，用于盛放粮食等。
酒当然不能“踅?子”了，这是方言中特有的夸张修辞手法。
如果酒倒得太满，眼看要外溢，为节约起见，大家会劝酒杯的主人先“hǔ
hǔ”。这个“hǔ”，是“吸食”的意思。仅见一部方言词书提到这个词，用了个“呼”字。但“呼”和“吸”意思正好相反，如果采信此字，估计乡友们很难接受。本人倾向用“戽”，是“吸”的近义词，当然，用戽，得读hǔ
。戽戽，就是用嘴凑到杯边，把超出杯口的酒吸到嘴里。各位乡友如果认为有更恰当的字，欢迎留言探讨。
如果只倒半杯，徐淮民间还有个“半下儿”的说法。这个“下儿”，又叫“下子”，《徐州方言志》和《徐州方言词典》均解释为“器物的容量”。例句：
“我说少半下儿就管，你一家伙给我倒了大半下子。”
如果只倒极少的酒，也有种种说法。
一是“点到为则儿（zěir）”，很容易理解：点一点，表示一下意思就行。
二是“一滴子就行”，更容易理解，只需一滴酒。
三是“一滴（dǐ）滴（dī）”，虽然加了个“滴”，却比“一滴子”少。
四是“一滴（dǐ）滴（dī）滴（dǐ ）”，又多了一个“滴”，但比“一滴滴”还少。
五是“一滴（dǐ）滴（dī）滴（dǐ ）滴（dī）滴（dǐ ）”，那就更少了。
这便是方言的魅力。
民间还有一些说法，因为方言书中没有普遍提及，留待乡友们补充吧。
作者：王智科